Кондитерская посыпка
При создании кондитерского изделия завершающим этапом является декорирование. Одним из наиболее ярких методов украшения является посыпка кондитерская. Они придают праздничный и аппетитный вид капкейкам, булочкам, куличам, пирожным, тортам и мороженному, привлекают внимание, как на сервированном столе праздничного мероприятия, так и на ветрине кондитерского магазина или кафе.
В нашем интернет-магазине «Дом кондитера» представлен широкий ассортимент ярких посыпок для выпечки:
- сахарные шарики;
- шоколадные посыпки;
- миксы;
- мягкие посыпки;
- фирменные посыпки Mixie.
Все товары, представленные в каталоге, являются сертифицированными и соответствуют высокому уровню качества. У нас можно купить посыпку оптом и в розницу по выгодной цене. Какой бы вид декора ни был бы выбран, вы убедитесь, что результат их применения – безупречен. Декоративные кондитерские посыпки имеют сладкий привкус, ненавязчивый аромат, изготовлены на сахарной основе. Красивые оттенки достигнуты за счет применения пищевых красителей, которые являются безвредными и разрешенными к употреблению для детей.
Интересные решения в оформлении десертов
Профессиональные кондитеры применяют какую-либо посыпку в четком соответствие с дизайном десерта. Здесь учитывается сочетание цветовой гаммы основы и посыпки, метод нанесения, необходимое количество декора.
- Съедобные бусинки. Это миниатюрные кондитерские украшения, которые ассоциируются с жемчугом. Они отлично сочетаются с марципаном, сахарной и шоколадной глазурью, мастикой. Декор отлично держится на десерте и вмиг превращает его в эффектное лакомство. Применить их можно различным методом:
- Сделать акцент на сердцевине и бутоне декоративных цветов;
- Оформить торт используя драже можно в виде ожерелья или цепочки жемчужин;
- Сформировать тематические надписи;
- Выложить бордюр из разноцветных бусинок.
- Съедобное золото. Ничто так эффектно не украсит десерт, как золотые посыпки. Это могут быть шарики 10 или 2 мм, микс «Золотая лихорадка», взорванные зерна риса «Блеск Золото» или «Жемчуг золото».
- Радуга. Именно радужный декор ассоциируется с праздником. В каталоге представлено множество видов фигурной посыпки, которая подойдет для выполнения декора в этом стиле: разноцветная вермишель, сердечки, сахарные или шоколадные шарики, цифры, микс яркий, сон единорога и многое другое. Выбирайте подходящие цвета: фиолетовый, черный, красный, жёлтый, зеленый, розовый, голубой и коричневый.
- Шоколадная посыпка. Самый востребованный вид декора для десертов для взрослой категории людей. Белый и темный шоколад можно комбинировать, создавая множество неповторимых вариантов.
Основные принципы применения кондитерских посыпок
Профессиональные кондитеры рекомендуют наносить декор на липкое и еще незастывшее покрытие из глазури. Посыпка надежно зафиксируется и не будет осыпаться. Отличной идеей применения посыпки является её сочетание с желе. Для начала торт заливается очень тонким слоем желе, затем украшается драже, звездочками, сердечками, жемчужинками и снова заливается желе. Создаётся интересный эффект аквариума. Посыпка может применяться для оформления боков выпечки или для создания трафаретных надписей.
В некоторых случаях для фиксации бусинок можно использовать кондитерский клей или сливочный крем.
