Коврики для выпечки
Коврик для выпечки применяется для создания изделий из теста или для работы с декором. Он применяется для запекания печенья в духовке. За счет своих особенностей, покрытие исключает смазывание поверхности перед выкладкой, что снижает калорийность блюд, а также не дает готовой продукции прилипнуть.
Для чего применяется коврик
Маты для выпечки используются для раскатки и выкладки заготовок на противень. К ним не прилипает тесто, за счет наличия гладкого антипригарного покрытия. Готовая продукция легко отделяется, не пригорает и равномерно пропекается по дну.
Профессиональные пекари применяют инвентарь с силиконовым и тефлоновым покрытием. Это обеспечивает долговечность продукции и дает возможность для многоразового использования. Маты легко мыть, как в посудомоечной машине, так и вручную.
Некоторые кондитерские изделия подвергаются предварительной заморозке перед применением. Коврик можно постелить на специальную доску и убрать вместе с десертом в морозильную камеру. Подобные действия часто встречаются при приготовлении муссовых пирожных или тортов.
Дополнительно за счет устойчивости к высоким температурам, коврик подходит для работы с карамелью и изомальтом. Кулинарный инструмент удобно применять для этих работ, так как он не матирует поверхность и не делает прозрачную заготовку мутной.
Преимущества и особенности
Кулинарный коврик имеет большое количество положительных сторон. Среди них выделяются следующие факторы.
- Устойчивость. Рабочая температура изделия из тефлона и силикона находится в диапазоне от -40 до +260 градусов. При воздействии температур пекарский инструмент не трескается и не теряет свою форму.
- Экономия. Силиконовый или тефлоновый коврик позволяет сэкономить на одноразовой пекарской бумаге. Это существенно удешевляет процесс готовки.
- Комфорт. Если расстилать этот товар на противень, то он остается на месте и не скользит, так как его нижняя поверхность хорошо фиксируется. При этом удобно убирать покрытие, потому что, оно не прилипает к металлу в духовке.
- Разметка. На лицевой стороне могут быть нанесены круги под разный диаметр формы. Это облегчает раскатку и существенно упрощает работы с мучными изделиями.
Купить коврик для выпечки или для айсинга можно в магазине «Дом кондитера». Все представленные товары отличаются высоким качеством, а также имеют приемлемую стоимость. Их можно использовать как в профессиональной, так и любительской сфере.
