Добейтесь безупречной, яркой и красивой цветной отделки ваших тортов, используя линейку пищевых жирорастворимых от магазина «Дом кондитера».
Красители из нашего каталога хорошо распределяются по всем частям богатой жиром среды, включая сахар, яйца и масло. Это связано с тем, что все материалы на водной основе были удалены и заменены маслами, пригодными для выпечки и тортов. Они смешиваются намного лучше, чем гели на водной основе (которые, как мы знаем, отталкивают воду от масел в различной выпечке).
Особенности красителей на масляной основе
В отличие от обычных гелевых продуктов, жирорастворимые красители использует жиры в вашей выпечке для диспергирования специальной формулы красителя. В результате получаются потрясающе яркие, однородные оттенки, которые не тускнеют.
Они особенно хорошо работают в масляном креме, швейцарском безе, шоколаде, тесте для тортов, ганаше и сахарной пасте. Эффективны жирорастворимые пищевые красители и в различных пастах: цветочных, жевательных, для лепки, шоколаде, королевской глазури, марципане, смесях для кружева тортов и т.п.
Мало того, что торты будут выглядеть потрясающе, выбор жирорастворимых составов также позволит вам получить больше цвета. Высокая концентрация означает, что вы используете гораздо меньше продукта, чем обычно, для достижения еще более красочных результатов. Вам понадобится всего лишь крошечная капля, чтобы создать желаемый оттенок, дать волю фантазии и реализовать интересную задумку.
Обратите внимание, что пигменты, используемые в каждом цвете, различаются по весу. Некоторые будут весить больше, чем другие, но все цвета имеют одинаковую глубину и наполнены доверху.
Инструкции по применению
- Хорошо встряхнуть перед использованием;
- Не торопитесь, цвета со временем изменятся;
- Хранить в сухом прохладном месте вдали от солнечных лучей.
